1、首先把鱼剁成块，把大蒜准备好，洋葱，大葱准备好！
2、把土豆，青椒等切块，忘记拍青椒了~
3、先油炸大蒜，然后把鱼裹淀粉糊，然后放锅里油炸，最后炸土豆块，火不要太大，我这是第一次试验时候的照片，所以火有点大，第二次火小一点就不焦了。
4、炒锅中的油温大概达到3-4成热时，放入洋葱和大葱，姜，蒜，炒出香味！
5、炒出香味后，然后向锅内放入豆酱和香辣酱（有的人喜欢直接用辣椒油，也是可以的。不过个人还是喜欢吃自己做的辣豆瓣油。）
6、豆瓣油出来了~
7、个人感觉颜色不错~
8、将刚才油炸好的鱼块和青椒倒入到锅中，放料酒，酱油少许，白糖。
9、往锅里倒入覆盖锅里食材1/2的水，加盖后炖12分钟左右~
10、0最后出锅啦，在制作过程中，香气溢满了整个厨房~这照片是第一次实验时候的照片，当时有点激动，手一抖，酱油放多了。
