烘焙蛋糕的家常做法

时间:2024-10-31 14:42:46

1、准备材料

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2、蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里,手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。接着加入牛奶,混合均匀。最后加入融化的黄油继续混合均匀。

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3、低筋面粉,玉米淀粉和15g可可粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。

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4、剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中,翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续从上往下翻拌的方式,将蛋糕糊翻拌均匀。

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5、翻拌均匀的蛋糕糊加入裱花袋中。

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6、将蛋糕糊挤入纸杯中,八分满即可。

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7、烤箱预热150度30分钟。

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8、可可粉加入淡奶油中。40g细砂糖分三次加入淡奶油中,打发好装入裱花袋。选择喜欢的裱花嘴,在蛋糕上挤上一层有一层的淡奶油。最后加上一些杏仁片就可以啦。

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9、可可风味杯子蛋糕。

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