1、可可粉面粉过筛,加入糖和盐搅拌均匀。
2、淡奶油,牛奶,还有鸡蛋加入酵母搅拌均匀。
3、巧克力料理机打碎备用。用巧克力豆的跳过这步。
4、称取黄油和奶油奶酪,最好切成小丁。
5、黄油和奶油奶酪放面粉里切小丁,再略搓成屑状,分次加入蛋奶液,(我偷懒一次加入的)拌到无干粉状,加入巧克力碎,弄成团(不要反复揉),
6、桌上撒薄面,面团擀开折叠几下,压成2厘米厚
7、用切模压出形状,入发酵箱发酵40到50分钟。
8、表面涂蛋液,180度中层烤20分钟左右。