详细教你做海苔月饼

时间:2024-10-12 07:38:37

1、称取馅料配方的所有成分,放入蒸煮容器中,搅拌均匀。

2、将拌好的馅料分成25g小球备用

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3、将油皮材料全部投入面包机内,进行揉面程序,我揉了两次,共计20分钟,后取出,包上保鲜膜,松弛30分钟左右

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4、将面团材料混合后,用手揉搓面团直至面团,然后将面团按15g分成小面团,然后放入冰箱冷藏。

5、皮重完全放松后,将糕点包在皮重中,用擀面杖水平和垂直滚动3次,然后再放松10分钟

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6、将松弛后的酥皮擀圆(如有破皮处,用干的低筋粉补一下就好),包入馅料,收口。

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7、在表面涂上两层蛋黄水,撒上杏仁,放入烤箱烘烤。把我烤箱里的温度调到200度,烤15分钟,然后再烤10分钟。颜色不错

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8、由于我的烤箱密封性不佳,每次烤东西总是里面熟的快,靠近箱门的熟的慢,所以每次都要烤一段时间后将烤物位置换一下,如果没有这种情况的烤箱,可以酌情缩短烤的时间

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