1、首先把鸡蛋打到碗里，搅拌蛋黄蛋清均匀。
2、其次倒入适量的食用油在锅里加热，然后把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，等鸡蛋渄起来时，翻到背面稍稍炸一下，然后翻炒。
3、看油八九成熟时，加入适量的盐，十三香喝葱。然后出锅盛盘，撒上点鸡精（适量）。