1、排骨冷水下锅焯水,加 料酒 大葱 生姜
2、煮开后捞出洗干净,沥干水份
3、白萝卜切大块
4、佐料有:干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、大葱
5、烧油 倒羊肉,翻炒2、3分钟把水份炒干一点
6、加料酒翻炒
7、加所有的佐料 炒香
8、加一勺红油豆瓣酱
9、加老抽酱油 生抽
10、加盐,老抽生抽豆瓣酱都有盐味,这里放盐就要适量少些,宁淡勿咸
11、加白萝卜,倒到电压力锅里面,按 豆/蹄筋 的按键,喜欢吃软烂的可以凸鹣沮北把口感调到浓郁,我是标准口感煮了四五十分钟的样子,就是等它自己煮好没有提前打开
12、压好以后倒锅里,记得尝一下咸淡和肉的软烂程度,好作调整,劐聂赞陶根据自己口味可以放或不放鸡精,我的汤还是挺多我又煮了几分钟
13、感觉差不多了就加蒜苗起锅
14、装碗