家常腊八粥的简单做法

时间:2024-10-16 11:15:09

1、将需要提前浸泡的红小豆,熊猫豆,花生米,薏米和莲子提前浸泡两个小时。

家常腊八粥的简单做法

2、其他的干货准备好,红枣清洗干净,桂圆剥壳,百合和冰糖根据自己口味放。

家常腊八粥的简单做法

3、所有的材料大合集,各种材料根据自己的口味添减。

家常腊八粥的简单做法

4、开始熬煮,我家用的是高压锅,先是第一部分的操作,把比较难煮熟的红小豆,薏米,花生和熊猫豆先放倒锅里。

家常腊八粥的简单做法

5、将高压锅盖好,开始排气后压制10分钟。然后离火,等高压锅冷却后,限压阀落下,没有气流之后才可以(一定要注意安全)。

家常腊八粥的简单做法

6、高压锅冷却后,可以打开盖子后,开始进行第二轮的熬煮,将莲子,百合,桂圆,红枣,糯米和冰糖放入锅中。不要盖盖,敞着锅进行熬煮,大约10~15分钟,再把高压锅盖好,熬煮10~15分钟。

家常腊八粥的简单做法

7、等高压锅降温,限压阀落下,不再排气后打开高压锅,腊八粥就做好了。

家常腊八粥的简单做法

8、小贴士1、再次提醒,一定要注意高压锅的使用安全,如果不敢用高压锅的,还是用普通锅熬煮吧,时间会长一樱厮吞簌些。2、进行两次熬煮的原因是,豆类,薏米,花生之类的比较难熟,如果放一起熬煮,会有些熟过了,有些还很硬。分两次熬煮就可以在做后出锅的时候口感比较一致。3、在第二次熬煮开始时,需要敞着锅盖先煮一会的原因是:需要把糯米煮开花之后再盖上锅盖高压熬煮,这样就不大会造成糊锅。这也是老爸传授的经验。4、我家的腊八粥口感比较软糯,甜甜的,平常我不喜欢吃豆子,但是这种方法做的腊八粥里面的豆类都很好吃,绵软的,很香。

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