美食 酥脆炸鸡翅根的做法

时间:2025-01-05 10:27:14

1、将鸡翅根洗净

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2、烧半锅开水把鸡翅根淖下

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3、将鸡翅根捞起,用刀挨个对半培开,两面都要

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4、将鸡翅根装盘,然后加1满勺盐、1匙老抽和1匙生抽用筷子拌匀腌制10-20分钟

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5、加5匙粘米粉,鸡蛋取其蛋清加入(蛋黄不要)

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6、再滴几滴水用筷子拌匀

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7、起锅烧干水份,加小半锅油加热至高温(3分钟左右)

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8、用筷子一个一个夹入鸡翅根到油锅里炸

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9、1分钟后再反一面炸

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10、现在看似熟了,实际鸡翅根里面的肉和骨头还没有熟 ,所以我们要转小火继续炸6-8分钟左右

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11、最后捞起出锅装盘

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