1、 当我们开甜品店的时候，要定位好自己大部分目标客户，然后通过这个定位来进行选址、菜单制作等，最终明白自己要往哪方面去努力，才能更好的开店。然后要做的，就是有针对性的对目标客户，提供宣传和推广。 假如我们的甜品店主要是给情侣提供一个安静的幽会地点。那么因为地段问题，人流量未必会让人很满意，这个时候怎么做呢？一个最简单的方法，就是去最近的繁华地段发传单，进行宣传。同时，甜品店对情侣提供一些优惠，比如说，买特指的两份甜品可以打折等。这些才是宣传的重点。有些店家不懂变通，只会让人去门口发菜单，没有什么亮点。 假如我们的甜品店主要是给学生提供朋友聚会的场所。然后选择在学校附近，距离公交站比较近。这样的话，可以保障在有新的小伙伴的加入时，提供足够的地方信息。这样的话，倒不用说特意的去弄优惠政策，只要店面干净、舒适，价格合适，就可以很好的吸引顾客了。如果还要的话，可以提供多人套餐，点够多少价钱时，赠送一份冰沙什么的。 假如我们的甜品店主要是打算在炎热的天气下，给行人带来一份清凉。而我们的店铺选择在人流量大的繁华地段。那么我们可以对相应的人群提供优惠，比如在生日那天来消费的话，只要额外加一点钱就可以超值获得另一份甜品之类的。这个时候的优惠政策，需要避免的就是，出现部分人没机会得到优惠。