1、婴儿奶粉18克婴儿酸奶28克玉米淀粉9克 幼砂糖10克鸡蛋清50克
2、玉米淀粉和奶粉混合均匀（最好过一下筛）不过筛会有小的颗粒出现。
3、加入酸奶
4、用刮刀轻轻拌和均匀若有小的颗粒用刮刀抿一下，至光滑无颗粒就好了，注意不要过度搅拌
5、蛋清放入无油无水的容器内，挤入几滴柠檬汁或者用几滴白醋代替也行（增加蛋白的稳定性）
6、用电动打蛋器高速打发，因为糖量较少，分初始和中期两次加入即可，打到能拉出鹰嘴勾的尖角（8分发）停止
7、取1/3蛋白加入酸奶糊用刮刀抄底加切拌的方式翻拌混合
8、然后再倒回余下的蛋清当中
9、依然是抄底加切拌，将两种糊完全混合均匀
10、选择一个喜欢的花嘴装入裱花袋
11、将蛋湖装入
12、烤盘铺玻璃油布，硅胶垫、硅油纸都可以
13、间隔挤入，挤的时候要快一点，手的温度会影响蛋湖的稳定性，会变得粗糙。挤完后就要立即放入预热好的烤箱中
14、家用烤箱100度60-70分钟，烤好后不要急着拿出来，焖上几分钟
15、溶豆用手碰着坚挺，很容易就拿下来了就说明烤好了
16、轻轻一推从硅油纸上取下来
17、放凉后记得要密封保存，受潮会变软的
