1、先上一张整只的波士顿大龙虾
2、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
3、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。
5、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。
6、回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。
7、将龙虾放在蒸屉上。
8、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟。
9、蒜切末。
10、口蘑洗净，横竖各切一刀。
11、洋葱切丁。
12、锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。
13、放入口蘑，以中火炒出水分。
14、放入白葡萄酒。
15、待酒精挥发后，倒入淡奶油。
16、并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。
17、盛出即成奶油蘑菇汁。
18、将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。
19、撒上马苏里拉奶酪丝。
20、放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
