1、将韭菜洗净，切碎晾干。
2、葱姜蒜切碎备用。
3、鸡蛋打入碗中，不要搅拌，锅内放入半碗飒蛏擢墟油至七八成热转为小火，将碗中打散的鸡蛋放入锅内，转为中火并搅拌，大约一分钟左右，看到鸡蛋成固定的碎块儿关火。
4、和面，开始的时候先用筷子边放水边搅拌，注意是温水，搅拌到几乎没有干面粉了再下手和面团儿，面和软点，摸着没有生面疙瘩很光滑就可以了，然后分成N多个小面团儿。
5、把切碎的韭菜放入锅内，和鸡蛋一起搅拌。加入葱姜蒜碎末，加入所有调料拌匀，最好是自己尝一尝咸淡，根据个人口味，咸淡适合就好。
6、用擀面杖将小面团擀成圆的面片儿，一次擀两个，厚度约三毫米左右，然后平铺韭菜鸡蛋馅儿，将另一个面片儿盖在这个有限的面片儿上，杩撙鲈缚周边按死，不要让油跑出来。新手可以用一个面片儿，然后放一半儿的陷平铺面片的一半，把面片另一半折过来盖住陷成半圆盒子。
7、将饼铛烧热转为中小火，把弄好的韭菜盒子放到称上，刷一层油。注意轻轻的刷，不要将面片儿刷破，五秒钟把刷好油的韭菜盒子翻过来，每隔五秒钟把尬衡疴槎盒子转一转，约15秒钟看到变金黄色把盒子翻过来再刷一层油，按上述方法再转15秒。喜欢吃软的，现在就可以出锅啦。根据个人口味儿，可以小火把韭菜盒子皮稍微烤脆，年轻人更喜欢哦。一张美味的家常韭菜馅儿盒子烙饼，现在就可以吃了。朋友，你学会了吗。
