1、盐巴首先把买回家的鸳鸯贝浸泡在清水中，然后再往清水里倒入适量的盐巴，拿出筷子轻轻地搅拌一下，目的是让鸳鸯贝吐出沙子。
2、清洗泥沙然后再把鸳鸯贝装到漏筐中，用流水来清洗鸳鸯贝表面的泥沙，流水的冲刷能驴织裕篡够把鸳鸯贝外壳上的泥沙冲掉，如果冲不掉的话，就用刷子刷洗干净。
3、撬开贝壳然后再用小刀子把鸳鸯贝的外壳撬开，接着再把鸳鸯贝的贝肉剔下来，在做该操作的时候一定要小心谨慎，以免小刀子划伤了自己的手。
4、清理内脏等到把鸳鸯贝的贝肉全部剔下来之后，再把贝肉的内脏清理掉，也就是贝肉上黑色的部分要去除掉，然后再用清水冲洗干净。
5、切贝肉然后再用左手压住贝肉，右手拿着刀子将贝肉片成薄薄的一片，然后再铺到盘子内，盖上保鲜膜，再放到冷冻柜中冰冻保存。
6、直接食用冰冻过得鸳鸯贝肉就可以直接食用了，蘸调料汁口感会更好一点，调料汁主要有白醋、酱油、胡椒粉和麻油等等。
