电压力锅功能多，蒸煮快，烹饪出的食物松软入味，是普通家庭常用的炊具。挑选电压力锅时也有一些小窍门。无论产品品牌本身多好，在买之前还是要细心检查清楚，这也是对我们自己的健康和安全负责。美的电压力锅销量大，比较多人选择，今天小编就以美的电压力锅为例，讲讲如何选购电压力锅。
1、熟悉美的电压力锅的系列
知道美的电压力锅有哪几个系列，可以快速把握电压力锅的产品特色。美的电压力锅目前有三个系列：入味IH系列、美味+系列和全安全系列。
入味IH系列：这个系列的美的电压力锅走的是高端路线。
首先它采用行业领先的IH加热技术，通过电流的变频来发热，发热均匀且火力大效率高，防止了在烹饪过程中糊锅的情况，使烹饪的食物更加入味好吃，同时也大大减少了烹饪时间。
其次就是拥有精确控压技术和入味五步曲技术。美的入味IH电压力锅采用压力传感器，温度控制精度比之前的产品提高了5倍。它和美的独创的入味五步曲结合，根据不同食物进行不同调压，让食物更加入味和营养。
超大控制面板。与其他电压力锅不同，，这款电压力的控制面板处于顶盖位置，加上超大显示屏和按键设置，让消费者不用弯腰就能操作，方便省心。
美味+系列：这是美的2014年推出的一个系列产品，走中高端路线。
它拥有入味五步曲技术和智能调压技术，烹饪出的食物入味营养，口感绝佳。
另外它的一大特色是可以“中途开盖”， 通过智能芯片和电磁阀，在电脑控制下自动排气降压，自动继续加热，因此使用者可在烹饪过程中根据电压力锅的提醒开盖添加食材。从此你就不用担心做番茄牛腩时牛肉还没熟番茄已经炖烂了的问题了。
全安全系列：电压力锅的安全圣斗士。
假如你担心电压力锅密封不好而导致爆炸，那么全安全系列的电压力锅觉得让你能放心使用。它拥有十重安全保护，完全解决合盖的问题。当合盖不到位时，机器会放出“滴滴”声提醒用户需合盖，此时电压力锅不能工作，真正保障了消费者的使用安全。
它的另一大特点就是易拆洗的结构，省心省力。为了保障使用安全，电压力锅的锅盖需经常清洗，而其他牌子的电压锅的锅盖需要扭螺丝等操作才能拆下，很不方便。而这款电压力锅采用滑动取盖设计，只需2秒钟，锅盖轻轻取下，在水下冲洗即可，省时省力又省心。
2、检查美的压力锅的内胆：内外氧化、抛光要好，看上去光滑光亮，用手摸没有疙瘩和斑纹，没有滞手感;
3、压力锅上的安全阀要绝对“安全”。挑选时要十分仔细，限压阀是压力锅的第一道保险。限压阀由锅盖上正中间的那个扣钟一样的阀盖和扣在它下面的排气管组成。阀盖两侧有排气孔，排气管上顶端有一个排气孔，锅内气压上升时，便会顶着阀盖一上一下从孔内排出气来，减少锅内的压力。
所以阀盖内的顶针一定要盖严气孔管上的气孔，盖不严，达不到压力，气就会往外冒;气孔必须光滑畅通，不光滑的，容易挂住食物而堵塞，可能发生事故。现在生产的压力锅，排气管不仅顶端有排气孔，两侧又增加了排气孔，一旦顶端气孔堵塞，侧面的气孔还可以排气，这在安全上又前进了一步。
4、注意锅盖上的易溶阀。锅盖上的易溶阀也叫安全塞，是压力锅的第二道保险。其中装有易溶金属片，当锅内压力达到2500克时，，它就会自动溶化，放出锅内的气体，减轻锅内的压力，确保安全。挑选时，将阀上下的螺帽拧动几下看是否灵活，如拧不动，以后更换易溶片就困难了。新式压力锅在易溶阀的位置上装有弹簧安全塞，锅内气压达到1800克至2500克，压着弹簧上升，锅内气体就能跑出，更安全了。