1、苦瓜干的功效1、苦瓜性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热解毒、明目解毒的功效。2、苦瓜味苦，降低血糖、利尿凉血、清心除疲、益气壮阳。3、苦瓜富含多种维生素、矿物质，含有清脂肪成分，可以减肥、排毒。4、苦瓜还有抗病毒和防癌的功效。
2、苦瓜适用人群1、肥胖、营养过剩、经常食用油腻食物的人群。2、容易上火的体质，经常会赤眼疼痛、咽喉疼痛、口舌生疮。3、较少运动，容易发胖的体型。4、头晕目眩、中暑伤热，口舌干燥的人群。不宜服用人群：脾胃虚寒、腹部不适、腹泻、体寒、虚弱的人群。
3、苦瓜干饮用方法1、将水煮沸，然后加入苦瓜干浸泡几分钟，然后将苦瓜干倒入茶壶中，等茶汤转浓晾凉即可饮用，此种方法苦瓜干释放的最为充分。2、将苦瓜干加入茶壶中，直接倒入开水，此种方法比较快速。3、将茶壶中盛满热水然后加入苦瓜干浸泡，浸泡时间可以比较长，这种方法茶香会比较清淡。4、也可以加入枸杞、荷叶、莲子、冰糖、菊花等其它花草茶和苦瓜干一起冲泡，在夏日的午后来上一杯，爽口清心。
4、苦瓜干食用方法如果想留住夏日的味道也可以将苦瓜晒干，之后做菜的时候使用。将苦瓜干浸泡变软，清洗干净，加入蔬菜炒制，或者与排骨、五花肉等搭配炖汤都是不错的选择。
5、挑选苦瓜晾晒苦瓜干，最好选择个大肥厚、表面无病虫害、稍微老一点的苦瓜，苦味更浓，晒出的苦瓜干更能保持风味。
6、处理苦瓜1、把苦瓜清洗干净，不用去瓜瓤，苦瓜瓤是一种很好的药材，可以解毒清邪昶略卦热，治疗感冒。2、然后将苦瓜切成片，不要太薄，一般1厘米左右，因为晒的时候会变薄。3、可以将切好的苦瓜焯水，也可以放一点盐揉搓充分直接晾晒，两种方式均可，看条件自由选择。
7、晾晒苦瓜1、处理好的苦瓜，如果天气比较好，就平铺到垫子上在烈日下曝晒，一般2-3天即可干透。2、如果天气条件不具备，可以选择用烘干机或者电饼铛、平底锅等烘干均可。
8、苦瓜干储存制作好的苦瓜干放入防潮、防尘的容器中，常温下储存即可，一般情况下，晾晒充分的苦瓜干可以放到来年苦瓜再上市的时候。
