1、将采摘的苜蓿洗净凉干水。
2、将凉干水的苜蓿放入盆中，倒入少许面粉。
3、将苜蓿与面粉拌匀。
4、将拌好的苜蓿放入蒸锅，蒸15分钟。
5、将葱花切好备用
6、将干辣椒、蒜切碎备用，如果有辣椒面可直接放入辣椒面。
7、苜蓿蒸好后，用筷子抖散放入碗中备用。
8、倒入油加热，油热后到入切好的蒜泥辣椒中，倒入油之前可往蒜与辣椒面中倒少许醋，这样热油倒入后辣椒不易被烧的发黑。
9、热油爆炒葱花，葱香味出来后放入调味品，倒入蒸好的苜蓿翻炒。
10、苜蓿炒好后，喷少许醋出锅。
11、一碗炒苜蓿就好了。
12、关键是小料，吃的时候将弄好的小料与苜蓿拌烂衣茫庥好，味道不味哦，大家可以试试。就算不炒，蒸好后直接拌入调好的小料味道一样很美。
