香酥肥肠卷的做法

时间:2024-10-12 08:45:14

1、糯米用冷水泡一晚,或者用开水泡半个小时。

香酥肥肠卷的做法

2、赤小豆用冷水泡一晚,或者用开水泡半个小时。

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3、锅中烧开水,放入料酒、姜片、葱,放入洗干净的肥肠焯水。

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4、香菇切丁。

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5、腊肉切丁。

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6、肥肠切成同等长度的段。

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7、把糯米、豌豆、赤小豆、香菇、盐、胡椒粉、味精和匀。

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8、肥肠的一端系好。

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9、把和匀的食材灌进肥肠。系好另一端。

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10、用牙签扎几个小洞。

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11、把灌好的肥肠放进高压锅隔水蒸15分钟,或者用普通锅蒸2小时。

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12、鸡蛋打散。

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13、把肥肠放进淀粉里裹一圈。

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14、放进蛋液裹一圈。

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15、放进面包糠裹一圈。

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16、裹好的肥肠放入油锅中小火慢炸至金黄色。

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17、晾凉。

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18、切段。

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19、放上芹菜叶和番茄皮装饰。

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