1、首先将胡萝卜清洗干净，然后将胡萝卜切成丝，再将葱姜切末装入盘中待用。
2、接着将豆渣放入盘中留作待用。
3、将胡萝卜丝，豆渣，葱姜末，鸡蛋，精盐，五香粉，味精，料酒放入容器内。加入面粉，搅拌均匀，成面糊状待用。
4、热锅放油，烧至五成热时，将面糊挤成丸子状，下入油锅中炸。
5、将胡萝卜丸子炸成金黄色时，并漂浮在油面上。
6、最后将胡萝卜丸子捞出，然后控净油分，装入盘中即可。
