1、准备一些炖鸡配亓歃肿肖料先将鸡肉洗干净然后切成块状，再准备一些枸杞、花菇、莲子、玉竹、芡实、鲍鱼，再把鲍鱼和花菇用清水浸泡半个小时。
2、把鸡肉下锅焯水将鸡肉冷水下锅焯水，然后加入少许的料酒和锸蜀抓芽姜片，焯好水后夹出来清洗一遍，洗好后放进锅里，再把所有配料也放在碗中。
3、盖上盖子炖鸡然后加入适量的水，再放入几片姜片，盖上盖子开始炖鸡，炖到快熟的时候加入一点枸杞再炖20分钟，然后就可以盛出来喝了。
