家庭版红烧鲫鱼

时间:2024-10-28 05:21:11

食材

1、鲫鱼两条收拾干净钱砀渝测(肚里的黑膜一定要弄干净,这膜特腥),控干水后两面抹上适量的盐,浇入适量生抽腌制10—15分钟;

2、准备配料:把芹菜去叶切成小段,干红辣椒切成小段,姜切丝;

3、茶油(煮腥东西最好用茶油,可以去腥)烧热后撒点盐(这样煎鱼,不容易粘锅),煎鱼,把鱼煎到两面金黄;放入一半姜丝再煎一会;

4、烹入料酒,加入白开水(这样鲫鱼汤才会泛白),煮至汤汁开始变稠,放入芹菜段和干红辣椒段;再煮一分钟左右即可出锅。

家里做菜尽量少放调味品,这样对自己的身体健康是有益的。

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