1、蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。
2、姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。
3、锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。
4、倒入姜蒜干红辣椒爆香
5、倒入蕨菜大火翻炒片刻。
6、调小火放入陈醋。
7、加入酱油15ml，加入盐2克，糖2克，鸡精1克。
8、转大火炒匀即可关火。