1、首先我们准备好所有食材，海虾的话我用的是冻品，说来惭愧，本人不太敢处理活虾，所以只能用冻品，但其实吹涡皋陕用新鲜活虾来做这道菜的话效果会更好，所以如果你可以处理新鲜活虾的话，最好选用活虾，基围虾是一个不错的选择，另外如果你没有鲜贝的话，可以用干贝替代，但是记得提前泡发哦
2、，用剪刀剪去虾芒，虾须和虾脚
3、处理好之后的虾洗净，沥干水分，备用
4、鲜贝洗净，沥干水分
5、加少许料酒和黑胡椒粉
6、抓均匀，腌制，备用
7、大蒜剥去外衣，洗净，如图所示，切成片，备用
8、萝卜去皮，洗净，如图所示，切成丝，备用，这里要注意的是，不要切的太细了，不然容易煮烂
9、水开后倒入萝卜丝，焯水
10、这时候萝卜丝也焯水完毕，这里要注意的是，萝卜丝断生即可，不要煮过了
11、然后捞出，沥干水分，备用
12、起油锅，热锅冷油
13、将虾充分炒出红油，如图中的状态，由于我用的是冻品虾，所以红油并不多，如果你用的是新鲜活虾的话，效果会更好
14、烹少许料酒，翻炒均匀
15、倒去腌制过程中产生的水，将鲜贝加入锅内，水开后盖上锅盖，中火炖煮5.6分钟
16、6分钟后打开锅盖，加入适量细盐
17、看，是不是很诱人呢，赶紧趁热食用吧，鲜美无比
