1、若不小心把米饭烧糊了，第一就是赶紧关掉炉火。处理焦糊味，不要搅动，可以在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，五分钟后，面包皮即可把焦糊味吸收掉。
2、饭烧焦了，可将小块木炭烧红，盛到碗里放在锅中，盖上盖子，十分钟后取出木炭，这时你会发现焦味已经没有了。
3、煮饭火过大容易糊，饭看上去还能吃，但是难闻的焦味就难以让人下咽了。这时关掉火后，取一杯冷水，放置在锅中，盖好锅盖，过几分钟焦味就会消失。
4、饭有了焦味，不要搅动它，将饭锅置于潮湿处，大约十分钟后，烟熏味就会消失了。
5、做的饭串烟时，可以将适当的几段大葱插入饭中，葱段的长短根据锅中饭的深浅来定，插入饭中的葱段要露出二三厘米。再盖好锅盖，几分钟后，串烟味就会消失。
6、现在做饭的工具越来越高级，越来越方便。把饭做糊的几率也少了起来，但总是难免的，那么万一把饭做糊了，不至于饿肚子，用这些小妙招，就可以解决燃眉之急呢。
