1、南瓜去皮，切成薄片。
2、把切好的南瓜上蒸锅蒸蒸熟。倒进容器里用勺子碾碎。
3、碾碎的南瓜里加入30克白糖，搅拌均匀。稍凉后再放4克酵母，打入一下鸡蛋，充分搅拌均匀。
4、慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，直到面成絮状。
5、撮面：用手撮面，直到面光，盘光，手光，面就撮好了。容器盖上一层保护膜，静放发酵直至原来的2倍大，面就发好了。
6、继续揉面，把气排出来后，把面团撮成长条，分成6个剂子，分别撮好后，放蒸笼里再次醒发。
7、醒发好了的面团，冷水上屉，待水烧开后，妨澈记豳蒸10分钟。蒸好后5分钟开盖子，香喷喷的馒头就做好了。做好的馒头满满的南瓜香，松软香甜。
