鱼香肉丝

时间:2024-10-13 04:47:32

1、原料图如图。

鱼香肉丝

2、笋切丝用水煮6分钟,木耳吨易坌荐切丝,里脊切丝用蛋清一个,胡椒粉一茶匙,食用油三茶匙腌渍十分钟。所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒,豆瓣酱混合。

鱼香肉丝

3、腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀,锅里放油,五成热放入,大火滑散,变白盛出备用。

鱼香肉丝

4、锅里剩下的油,小火炒香剁椒郫县豆瓣,葱姜蒜。

鱼香肉丝

5、放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀,兑入料汁,大火翻炒到笋丝木耳丝断生。

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6、勾芡即可。

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