1、刀鱼段去内脏洗净。
2、放入料酒,酱油腌制10分钟,放入少许面粉抓糊。
3、葱切段,姜切片,蒜扒瓣,辣椒切段,香菜洗净切段。
4、锅中倒入食用油,烧制八分开,放入刀鱼段炸制金黄色。
5、放入葱,姜,蒜,辣椒,盐,味素,醋,花椒,大料,白糖,加水和鱼齐平。
6、大火烧开,中火炖15分钟左右,出锅装盘,撒上香菜。
1、刀鱼段去内脏洗净。
2、放入料酒,酱油腌制10分钟,放入少许面粉抓糊。
3、葱切段,姜切片,蒜扒瓣,辣椒切段,香菜洗净切段。
4、锅中倒入食用油,烧制八分开,放入刀鱼段炸制金黄色。
5、放入葱,姜,蒜,辣椒,盐,味素,醋,花椒,大料,白糖,加水和鱼齐平。
6、大火烧开,中火炖15分钟左右,出锅装盘,撒上香菜。