1、将葱姜蒜切成末,干辣椒切成段;胡萝卜和木耳切成条(忘拍照了!(◎_◎;))。
2、猪肉切成条,用料酒、水淀粉和少许盐腌制。
3、调好鱼香汁备用,可根据口味调整比例。
4、开炒啦!热锅冷油将猪肉条炒至白色,盛出备用;将干辣椒下锅翻炒几下,聪艄料姹再将葱姜蒜末下锅一起翻炒,炒出香味;将胡萝卜条与木耳条下锅翻炒,炒至听到有木耳啪啪响,大概八分熟,再将炒好备用的猪肉条下锅一起翻炒几下;最后将调好的鱼香汁倒入锅中,翻炒几下至均匀,关火。大功告成啦!将事先蒸好的干豆腐切成10cm*10cm的正方形,方便煎着吃。delicious!