食材明细
牛蛙400克
西瓜80克 黄瓜100克
香菇(鲜)150克
盐8克 味精2克
胡椒粉2克 色拉油100克
淀粉(蚕豆)30克
教您香菇(果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块;
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用;
3. 西瓜用小勺挖成小球;
4. 黄瓜去心切成颗;
5. 香菇、嫩玉笋切颗待用;
6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起;
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下;
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下;
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球;
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。