1、白萝卜一根,小米辣适量
2、白萝卜洗干净去皮,切成薄片,一定要晾干水分,不能有水,不然容易坏,然后撒上盐拌匀腌制半个小时。
3、切好的萝卜片里撒上盐调匀腌制半个小时
4、腌了半个小时以后,出了很多的汤,把汤倒掉,这时的萝卜片有点蔫蔫的,口感清脆又劲道,非常好吃。
5、小米辣切碎,这个辣椒非常辣,如果孩子吃不了辣就不要放辣椒了,取一个碗放入一把花椒,倒入开水冲泡一下,花椒水晾凉备用。
6、腌好的萝卜片里倒入2勺醋,2勺生抽。
7、再放1勺白糖,白糖有防腐的作用,时间长了也不易坏。
8、倒入泡好的花椒水,腌出来的萝卜会有一股淡淡的五香味道,非常好吃
9、最后把辣椒倒进去,用筷子调匀。
10、拌好的萝卜片装入一个瓶子里,或者把碗包上一层保鲜膜,放冰箱冷藏,第二天便可以吃了