1、我们今天就教大家不会做的一道虫草花的名菜：凉拌虫草花
2、我们现将准备好的食材处理好待用：虫草花适量、胡萝卜丝，青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。（将醋，盐，蒜，香油等拌成酱汁待用）
3、菜的做法：1. 把虫草花的根部折区；然后用清水浸泡10分钟。
4、 小米椒、青椒都切成小圈；香葱切段；大蒜剁末，胡萝卜切成丝。
5、 把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。
6、 泡好的虫草花洗干净，放如锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。
7、 把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦！
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