1、将鲜虾处理干净后，加入白胡椒、盐、腌制一下。
2、将鸡蛋打入碗中，打散后加入饮用水，水和蛋的比例是1:1.2。
3、将蛋液过筛一遍。
4、在锅中烧水，水开后将盖上保鲜膜的蛋液碗放入锅中，中火蒸15分钟。
5、蛋液基本凝固后，放入腌好的虾仁，再蒸3-5分钟。
6、出锅后放入酱油和香油调味，撒上一点葱花，就可以吃啦。
