蒜香排骨大厨教你做

时间:2024-10-12 23:48:23

1、排骨洗净斩成小块,放到清水里洗净洗出血水。

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2、大蒜拍扁和排骨放到一个盆中,加入食盐,胡椒面,鸡粉,白糖,料酒,用手抓匀,腌制至少20分钟。

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3、锅中加水,放上篦子,把排骨放到锅中,水开后40分钟关火。

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4、青红椒去籽后切成颗粒状,洋葱切成颗粒状,一起放到盆中。

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5、拿出排骨,用清水冲洗干净,放到盆中。

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6、在排骨盆中加入干淀粉,把排骨均匀包裹上淀粉。

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7、锅中加油,烧热五成,下排骨,用勺子打散,中火炸3分钟左右。至排骨表面金黄色,倒出控油。

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8、锅底留油,倒入青红椒和洋葱颗粒快速翻炒。

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9、倒入排骨,撒上白芝麻,翻炒几下就可以出锅了。

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