1、准备材料：牛肉切丝备用，香干切片，芹菜切段备用，长尖椒切成小圆圈（如图），姜蒜备用
2、锅中入油，一半的尖椒，大蒜，葱，花椒随后加入（不用等油热，一起烧热就可以了），炒香后倒入牛肉
3、翻炒几下后加入料酒（家里料酒用完了我加的红酒，其实白酒也可以，主要目的是去腥），酱油，醋后继续翻炒至发白
4、这时候牛肉会出水，可以等一会儿收汁 （由于是冷冻肉是会有水的，如果没有水分需要不停翻炒哦）
5、到这个程度已经是8分熟的状态了，还有些汁水，此时加入另一半尖椒，翻炒一分钟
6、加入其他食材，芹菜和香干，后翻炒大概2分钟加入少许食盐和糖（由于之溱碳叛鹤前放了酱油，所以这里盐要少一些，不然会太咸，把握不好的可以尝一下哦），再翻炒2分钟就可以出锅了哦
7、美味出锅
