1、将枸杞浸泡一会儿，打成枸杞水（枸杞和水都是称好的，我和面的比例一般是面二水一）
2、过筛倒入称好的面粉里
3、用厨师机和面四分钟，成团后盖湿布醒一小时
4、菠菜摘去根部清洗干净
5、用开水焯烫一下，捞出来过冷水纂干切成碎末
6、猪肉用绞肉机绞碎，最后把姜和葱也绞一下，绞姜末时换小眼的零件。
7、肉馅里先倒入香油
8、接着倒生抽
9、加点味精，朝一个方向搅打上劲
10、菠菜碎倒进去，临包饺子时再加适量盐搅和均匀（提早加盐会出汤）。
11、面团醒好以后取出来放案板上揉圆，从面团中间掏个洞，然后搓成长条，切成小剂子。（切剂子时要注意切一下转动一下面条）
12、小剂子按扁以后用擀面棍擀成四周薄中间厚的面皮
13、将和好的菠菜馅儿放面皮上，包成饺子
14、烧开水将饺子煮熟，期间加两次冷水。
15、捞出稍微晾凉就着腊八蒜开吃
