1、正常途径的入境食品都需要通过当地的检验检疫机构检验合格后才能放行。在挑选时，大家可以询问经销商或代理商是否取得境内收货人备案资格，获得唯一的备案号，这是他们进口食品的前提——洋氏。之后要求进口商提供该橄榄油的原产地证书、国外的卫生证书、至少包括酸值、过氧化值等在内的符合食品安全国家标准规定的卫生指标和强制指标的检测报告，以及通过检验检疫机构审核后出具的健康证书、标签备案号等证明文件，这是进口食品在市场正常流通的必要条件。
2、凡入境的预包装食品都需要加贴符合GB7718要求的中文标签，应包括食弗辞肛胰品名称、配料表、净含量和规格、生撸赳咸米产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件等内容。而且根据GB28050的规定，橄榄油的中文标签里要附有营养标签。这就要求显示能量、蛋白质、脂肪，尤其是反式脂肪酸、碳水化合物、钠及其他声称并经过检验合格的元素含量值和占营养素参考值的比重。此外，酸度是判断橄榄油质量高低的一个标准，所谓酸度是指100克油脂中自由脂肪酸所占的比例。特级初榨在0.3—0.8之间，一般来说酸度是越低越好，酸度过高，容易氧化，但过低，结合过氧化值和紫外线吸收来看，就很有嫌疑，或者说不是冷压榨的，是人工干预的精炼橄榄油，当然没什么营养价值。所以最好的酸度应该是在0.4%左右，
