1、酵母和20克凉水同入一碗，先将酵母融化。
2、先将白糖、盐、凉水、淡奶油同入揉面桶中，用小勺搅拌使白糖和盐融化。
3、接着将高筋面粉、奶粉倒入揉面桶中，将桶安放在厨师机上。
4、先用低速搅拌成团，待面团能拉出粗膜后，倒入酵母融液和黄油。
5、先用低速将酵母液和黄油完全混合进面团，再转揉面档的高速，使面团甩起来，直到看到面团完全脱离开桶壁，桶壁光滑无面糊粘在上面；当面团只在揉面钩上甩打，且表面看着非常光滑时，停下机器，荷被镄逢揪一块面套在手上，能撑出透明有弹性的薄膜，戳个洞，边缘是光滑的，揉面结束。
6、将面团取出放在发酵盒中，扣上盖子，放在温暖处进行基础发酵；
7、待面团是原来的2倍大小时，手指蘸面粉在顶部戳个洞，深度在3公分左右，面团不塌陷，不回弹，发酵成功。
8、将面团放在揉面垫上，手轻拍排气，用电子秤称重分成6等份，分别揉圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右。
9、取一个松弛好的面团，擀成长条状，卷成卷，其它几个面团依次处理，蒙保鲜膜松弛10-15分钟。
10、取松弛好的面卷，擀成长条状，长度约为30公分，宽度约为6公分。
11、从上向下卷成卷，两圈半，封口朝下。
12、将所有的面卷依次处理，每做好一个就码放进450克吐司盒中；全部完全后，放在温暖湿润处二次发酵。
13、待吐司坯涨到9成满时，从烤箱中取出，烤箱预热190度，在吐司坯表面刷一层蛋液。
14、将吐司送入预热好的烤箱中层，上火170度，下火190度，40分钟；出炉后端起吐唣馘照歪司盒震几下，将吐司脱模，晾架上晾至手温时入袋保存。
