1、牛里脊切丝，加入少许隔肉粉或小苏打、生抽、黄酒、鸡精和盐，抓匀，加入少许水后继续抓，当肉晨月鲈蜉质开始粘手的时候，加入少许淀粉，最后加入少许植物油，腌制40分钟即可。
2、橙汁里加入少许淀粉和番茄沙司拌匀，青辣椒切丝备用。
3、炒锅中加入2大勺植物油，热锅冷油，加入干辣椒、腌制好的牛肉丝，翻炒至变色。
4、加入青辣椒丝，翻炒1分钟，根据口味加入生抽调味，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。
5、装盘出锅即可。
6、味美清香。