煎鱼如何不粘锅不破皮

1、擦干鱼身上水分可以减少煎鱼时因水分过多而粘锅破皮

3、开中火慢慢煎鱼开中火煎鱼，是为了防止煎鱼时糊锅了。

5、再开中火煎鱼的另一边鱼煎至两面金黄即可出锅