1、准备好饺子皮、盐、食用油、香葱和香肠（香肠切成丁）
2、拿出一张饺子皮。
3、在上面先刷一层油，加少量的盐、葱和香肠粒。（盐不要放太多，不然会太咸，如果放多了之后煎的时候就不要加盐或者椒盐了。）
4、随后再盖上一层饺子皮，继续上面的操作。放个5-6层就够了，多了会厚，最上面一层就不要加东西了。
5、把它擀开来，喜欢薄点的就擀大一点。
6、锅中放入适量油，油热放入加工过的皮。
7、两面煎黄，打入一个鸡蛋摊开来煎熟。
8、撒点椒盐或者盐，喜欢吃甜的可以先不加。反过来也加一个鸡蛋，同样摊开来煎熟，撒点椒盐或者盐。
9、煎好后可以裹起来吃，也可以切成一片片。这个时候就不注意卖相了，好吃就行。
10、出锅开吃了。
