1、先把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，这里的图片是我做其他甜品的时候拍下来的图片，实际上两个，不要弄错了~
2、先把奶油奶酪、酸奶、淡奶油加入搅拌杯中，开动机器搅骷钠疔镟拌至细腻无颗粒状态。然后把搅拌出来的混合物倒入大碗中，加入两个蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀，均匀即可。搅拌均匀后，加入低筋面粉，继续搅拌，吹涡皋陕用“Z”字型的手法搅拌。
3、打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白中打发，具体打蛋方法跟其他蛋白打发方法一样，打发到有一个小弯钩的状态。
4、蛋白打发好后，用手动打蛋器在蛋白上快速划3~4个圈，然后取1/3的蛋白到蛋黄奶酪糊中，用鲁饰蝮柙翻拌手法搅拌均匀，此处不可划圈圈搅拌，这样会让蛋白消泡严重！搅拌们倪玺骋均匀后，继续取1/3的蛋白，同样的操作手法进行搅拌混合。
5、烤箱上下1猱蝰逾鸾50度预热，烤盘放热水置于烤箱倒数第二层。还剩下1/3的蛋白的时候，将蛋黄奶酪糊倒入盛放剩下的蛋白的盆中，用同样的搅拌手法进行搅拌，直到混合均匀，没有蛋白结块的时候，轻芝士蛋糕糊就做好了。
6、找一个6寸的蛋糕模具，底部用锡纸包住，整个磨具用锡纸包上三层，确保水不会入侵到模具里面。把轻芝士蛋糕糊从离桌面10cm的高度处倒入蛋糕模具中，然后轻震一下模具，把蛋糕放入烤盘中烘烤。
7、烤箱上下160度60分钟左右，直至烤熟，出炉！！！
