1、草莓洗净切丁
2、加冰糖腌制5分钟
3、柠檬汁20克，我用小柠檬代替了
4、大火煮开，中火煮10分钟
5、有泡沫也没关系，煮的时候要一直搅拌，冷了就没有泡沫了
6、煮好凉冷的草莓酱颜色十分漂亮
7、玉米油微波炉加热1分钟，倒入面粉，拌匀。
8、加水，拌匀。也可以加牛奶，但是加了牛奶蛋糕就没这么黄，颜色不漂亮了，而且加牛奶也不太吃的出牛奶味，所以我都是直接加自来水。
9、加入蛋黄，拌匀。
10、分次加糖打发蛋清，打到有大弯勾，不要打太硬，容易开裂。
11、蛋清分三次倒入蛋黄糊，上下翻拌的手法，拌匀。烤盘底垫油纸，将混合好的蛋糕糊倒入烤盘，稍微垂捋勤揿抹平。我的烤盘是39.5×32.5的大烤盘，所以铺上去有点薄了。
12、混合蛋糕糊的时候预热烤箱，170°热风23分钟。
13、出炉，用油纸辅助翻面，凉冷。
14、凉冷后，卷起来定型。
15、加糖打发淡奶油，打到十分发比较容易塑形。小心别打过了，打过头的奶油就废了。
16、奶油，草莓粒，草莓酱
17、三分之二的奶油抹平，加再铺上草莓酱和草莓粒，我是随意铺了一下。
18、把剩余的奶油铺到草莓粒上
19、油纸辅助卷起来，一定要卷紧一些
20、接口朝下，用油纸包起来放入冰箱1小时候再切。
21、卷得不够紧，切出来有点松散了。
