主料：童子鸡700克
辅料：柿子椒1/2个，红椒1/2个
调料：葱5克，姜5克，咖喱100克，植物油30克，椰浆2汤碗
咖哩鸡的做法
1.准备材料：童子鸡、椰浆、块状咖喱、青红椒和葱姜(做咖哩鸡选嫩一些的童子鸡比较好，容易煮烂)
2.锅内油烧热葱姜爆香，倒入洗净沥干的童子鸡翻炒至变色(如果有洋葱加一些更香)
3.倒入椰浆煮开转小火炖半小时左右
4.鸡肉软烂后加入咖喱(我加了六块，味道刚刚好，汤汁很浓稠，不喜欢汤汁浓稠的可以减少，适量加一些盐调味)
5.中小火边煮边翻炒，防止糊底(咖喱容易糊底，所以要最后加，加了之后也要不停翻炒)
6.待咖喱完全融化后加入青红椒，翻炒1分钟左右关火