好吃到舔手指的红糖脆皮泡芙

时间:2024-10-12 05:24:34

1、准备红糖脆皮食材:低筋面粉➕黄油➕红糖

好吃到舔手指的红糖脆皮泡芙

2、准备泡芙食材:高筋面粉➕低筋面粉➕奶粉➕盐➕糖➕奶粉➕黄油➕水

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3、一.制作红糖脆皮 1.黄油室温软化后,和红糖搅拌均匀,可以用电动打蛋器或手,红糖尽量不要有大颗粒。

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4、筛入低筋面粉,搅拌均匀

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5、红糖脆皮放在两层保鲜膜中间,擀成薄片,放入冷冻,冻3.4分钟后放冷藏备用

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6、二.制做泡芙 1.水、黄油、奶粉、盐、糖倒在锅里搅拌融化,烧开关火

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7、筛入高、低筋面粉

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8、用刮刀搅拌均匀,晾凉一些

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9、分三次倒入鸡蛋液

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10、用电动打蛋器打成光滑细腻的面糊,用刮刀提起面糊成倒三角状,粘稠细腻不掉落,面糊湿度就差不多合适了。

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11、烤箱200度预热,把泡芙面糊装入裱花袋,烤盘垫上油纸。

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12、把泡芙面糊挤在油纸上,上边放上红糖脆皮。

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13、预热好的烤箱喷点水,把烤盘放入,烤20分钟,出炉

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