1、准备红糖脆皮食材：低筋面粉➕黄油➕红糖
2、准备泡芙食材：高筋面粉➕低筋面粉➕奶粉➕盐➕糖➕奶粉➕黄油➕水
3、一.制作红糖脆皮 1.黄油室温软化后，和红糖搅拌均匀，可以用电动打蛋器或手，红糖尽量不要有大颗粒。
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀
5、红糖脆皮放在两层保鲜膜中间，擀成薄片，放入冷冻，冻3.4分钟后放冷藏备用
6、二.制做泡芙 1.水、黄油、奶粉、盐、糖倒在锅里搅拌融化，烧开关火
7、筛入高、低筋面粉
8、用刮刀搅拌均匀，晾凉一些
9、分三次倒入鸡蛋液
10、用电动打蛋器打成光滑细腻的面糊，用刮刀提起面糊成倒三角状，粘稠细腻不掉落，面糊湿度就差不多合适了。
11、烤箱200度预热，把泡芙面糊装入裱花袋，烤盘垫上油纸。
12、把泡芙面糊挤在油纸上，上边放上红糖脆皮。
13、预热好的烤箱喷点水，把烤盘放入，烤20分钟，出炉
