小黄鱼，炸带鱼，炸藕盒，炸萝卜丸子，椒盐杏鲍菇，酥炸金针菇，炸蘑菇，炸冬瓜等食物炸完保存得当第二天口感不变。其实油奈哄阊流炸的东西第二天口感都不会变化太大，只不过是因为刚出锅的热乎的原因。
油炸食物保存办法
油炸食物冷却后，用食品袋包好，放在阴凉的地方存放即可。保存油炸食物时，需要将油炸食物通风放置，冷却后不宜放在冰箱保存，这样油炸食物会产生大量的水汽，口感会变得比较软。做好的油炸食物需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感和质地。
油炸后必须滤干油，过多的油再存放一段时间后会出现吐油现象，就是休闲食品中多余的油会流出，因为已经超过饱和状态了。
油炸后必须放凉才可以包装，休闲食品还很热时就进行包装，会使热气蒸发时水分无空间散发而被休闲食品所吸入，放凉的时间也不能太长一般是一天内，不然空气中的水分也会被休闲食品吸入。
控制空气的潮湿度，越干燥，对休闲食品越有利，可安装空调，室内温度越低潮湿度越低，空气中水分含量就越少。