1、需要准备的食材:黄油软化,蛋黄分离,面粉过筛
2、将#派皮#所述材料混合成团,建议在空调房间操作,以免黄油随温加速融化
3、揉成团的派皮平铺在模具上,用擀面杖擀切多余的边
4、在模具上铺上一层油纸,用重物压着,就地取材我用了两包豆子,送冰箱冷藏至少30分钟
5、将#奶油馅#所述液体材料混合,然后筛入杏仁粉混合均匀备用
6、拿出冷藏后的派模,倒入奶油馅
7、送烤箱180度15分钟,凝固并出现焦黄即可
8、洋梨切片用厨房纸吸干表面水分,铺在派模上
9、送烤嘞窜虹律箱190度上下火烤25分钟。可以在表面或顶部加一个烤盘或锡纸覆盖(用锡纸的话仅仅是盖,不要包),避免上色太深
10、烤好的派散发诱人香味儿,切的时候已经酥的掉渣