卤水鹅胗的做法

时间:2024-10-12 14:31:24

1、买回的鹅胗用水先把外面洗净,我还买了鹅头

卤水鹅胗的做法

2、接着用盐抓捏去掉外面的黏液,洗净

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3、放入锅中加点姜片、料酒汆水

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4、煮开后,变色即可捞出

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5、用清水洗去血沫,沥干水分

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6、电高压锅里加入250ML的卤水汁,按照水与卤水汁的比例3:1,加入750ML的清水

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7、放入汆水后的鹅胗、鹅头

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8、加点冰糖和2个干红辣椒

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9、用电压力锅压30分钟

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10、时间到,不要马上取出,让它浸泡一段时间,我是浸泡了4个小时

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11、彻底冷却后捞出

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12、切片即可

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