1、淘米后将米先浸泡15-30分，煮饭时放水比平时煮饭放少一点，这样饭会干一点。
2、将大蒜切片，备用。
3、土豆削皮切小块，切约5mm的小方块，泡在清水里洗掉表面的淀粉，待下锅前在沥干。
4、炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，入土豆略炒，翻炒至土豆表面微焦，转小火，放入豆瓣酱炒香（或其他酱料），再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火。想吃荤的话，就加点肉末、培根、香肠、火腿之类的，也很搭的。再将淘干净的米放入锅中，拌一下。是的，你没有看错，生米放进料里拌一下^-^
5、把炒过的土豆、大蒜片都倒进电饭煲里，加水，盖上电饭煲，调到煮饭模式，这里加水一定要加热水。
6、等饭煮好后开盖将土豆和饭轻轻搅匀，然后撒入葱花，再盖上保温10分钟，准备盛出时撒一些鸡精和香油拌匀即可。
7、这样，香喷喷的土豆焖饭就做好啦。
