1、香菜切小段、小米椒切圈、蒜瓣、生姜切末备用
2、金针菇洗净去根部掰小捆备用
3、豆皮切成约2厘米宽条状
4、然后用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备用
5、起锅热油，下入姜末蒜末爆香
6、姜末蒜末爆香后加入1勺豆瓣酱炒出红油
7、再放入1块火锅底料，加入适量清水
8、加入1勺蚝油，少许盐煮开
9、放入金针菇煮熟后烧干汤汁
10、再撒上香葱和辣椒圈即可
