1、为了节省时间,首先将菜洗干净晾干备用,晾菜的同时和面,面和好后用盆或者碗盖着让面醒会儿
2、醒面的同时,开始剁饺子馅儿,我做的是韭菜大肉的饺子,所以先将买回来的肉切块剁碎,最好是剁成肉泥那样的,哈哈,这一步比较费人力
3、将清洗好的韭菜和小葱切成小段,然后倒入肉泥中,放入食用油,盐、花椒粉、老抽等调料,搅拌均匀
4、将和好的面那出来多揉会儿,使面光滑,然后用擀面杖将面团擀成圆形的面饼,厚度与正常的饺子皮厚度相似
5、用刀将面饼切成条状,宽度为4~5cm,然后再将切好的面片切成小方形的面片,这样饺子联羧讳奁皮就做好了,比起一个个的擀出来,是不是可省事儿了
6、拿起一个面片,放入饺子馅儿,然后包起来,这样一个饺子就包好了
7、用同样的办法去包其它饺子,不大一会儿,就包了一大波出来
8、锅中烧水,调料碗,煮饺子了,一碗香喷喷的酸汤水饺就好了,享受着自己的劳动成果,心里美美的~~