1、光鸭洗净剁块,用盐水泡去血水后滤干。
2、姜切小块备用。
3、光鸭加入姜块、盐和酱油腌制15分钟。
4、鸭皮向下贴砂锅锅底,开大火炒干水分,煎出油。
5、倒入整罐啤酒,大火煮开转小火慢炖20分钟。
6、大火收汁,美味广式啤酒鸭上桌啦。